五河县职业技术学校高度重视办学模式创新，办学层次多样，办学形式灵活。坚持以中职学历教育为主，短期培训、技能培训为辅，进行农村富余劳动力转移培训和技能培训，做到学历教育和非学历教育相结合，全日制教育和技能培训相结合。

多年来，学校坚持面向市场，以就业为导向，开展多种形式办学，走出了工学结合、校企联办、校校合作的多元化办学路子，取得了良好效益。数控技术应用、机电技术应用、种植养殖、服装设计与制作等专业是学校重点建设专业，学校现拥有中等职校首批数控技术、机电技术、服装设计与制作技术示范性实训基地。